Nuestros viñedos se extienden sobre una superficie de 2.700 hectáreas, desde las lomas de la costa hasta las laderas de las montañas, en un clima templado típicamente mediterráneo, con oscilaciones térmicas considerables que determinan las condiciones óptimas para la acumulación de sustancias aromáticas en los racimos. , dando lugar a uvas de gran calidad. Nuestra producción se concentra exclusivamente en las viñas típicas y autóctonas de la zona, cultivadas tradicionalmente con pérgolas, con vocación de experimentación en el campo y en la bodega.
Un tinto de sabor equilibrado y suave, que huele a frutos rojos, violeta y regaliz. Un vino auténticamente orgánico, con buena estructura y taninos bien integrados. Para combinar con primeros platos salados, asados, embutidos y quesos semicurados.
Un rosado de color claro, con reflejos violáceos que se caracteriza por el elegante aroma de la fruta roja, enriquecido por sutiles notas florales y delicados matices especiados.
Una vid antigua como la de Pecorino da un blanco orgánico con un sabor persistente y armonioso, ligeramente balsámico, que se recuerda por las notas de flores de pera, melocotón y lavanda.
Las uvas Passerina se cultivan en suelos arenosos pero básicamente calcáreos, ofreciendo un blanco con un sabor fresco y notas particulares de manzana golden, glicina y tilo. Un blanco para combinar con platos de pescado, quesos frescos y requesón estirado.
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