Le parfum développe une intensité de notes fruitées de fraise et de mûre, avec un élégant parfum de violette. La mousse est colorée et compacte, avec un perlage fin et persistant. En bouche, il est frais et assez tannique, corsé, avec une bonne douceur. Il a une couleur rouge rubis pâle.

En raison de sa polyvalence, il peut être servi tout au long du repas. Il accompagne parfaitement les tortellini et autres entrées émiliennes. Idéal avec de la charcuterie, du zampone et du cotechino. Il se marie bien avec les fromages et les pâtisseries sèches.