Unter den wenigen Spitzenqualitäten von Qualitätsschaumweinen im Raum Verona glänzt der Star dieses Handwerkers der klassischen Methode, der eine beeindruckende Reihe von Auszeichnungen gesammelt hat. Auch in Verona für das Privileg bekannt, von Seiten der Bottega Del Vino, möchte sie ihre Perlen auch Liebhabern aus ganz Italien bekannt machen. Sechs Hektar auf den 250 m des Monte Spada, dem höchsten Hügel im Osten des Gardasees, mit einer alten Berufung zum Wein (die als Traubenkerne von Vitis Vinifera aus dem Jahr 4.500 v. Chr. gelten). Diese Wiege, in der Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay angebaut werden, sind kostbare Grundlagen für diese großartigen Schaumweine.