Situé au cœur de Reims, le site de production de l'entreprise s'étend sur cinq hectares et compte trois niveaux de chais dans lesquels les vins peuvent s'épanouir au mieux et atteindre leur pleine maturité. Castelnau est une marque spécialisée dans l'élevage long sur levures. La Maison produit 600 000 bouteilles sur 900 hectares répartis entre 150 crus différents.
Créé en l'honneur du général Edouard de Curières de Castelnau en 1916, le Champagne de Castelnau est devenu célèbre pendant la Première Guerre mondiale. Depuis 1925, et depuis trois générations, le Champagne de Castelnau appartient à une famille d'Epernay.
Très apprécié pendant une bonne partie du XXe siècle, notamment dans les années 30, le Champagne de Castelnau est, dans le monde entier, l'invité d'honneur des familles royales et des cercles de l'armée française. En 1962, à Reims, une dizaine de vignerons unissent leurs vignes et leurs savoir-faire pour créer la Coopérative Régionale des Vins de Champagne, coopérative qui, en 2003, rachète le Champagne de Castelnau.
Aujourd'hui, la coopérative possède l'un des plus grands vignobles de Champagne et a fait du Champagne de Castelnau sa marque la plus représentative.
Pour créer le Brut Réserve nous avons concocté un assemblage où la finesse et la complexité du Pinot s'expriment parfaitement et où le caractère du Chardonnay ajoute, comme par alchimie, équilibre et style. L'alchimiste a essayé de transformer le métal de base en or, et quand vous fermez les yeux et goûtez, vous pourriez penser que notre Chef de Caves a presque réussi ! Les vins...
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Que servir devant une table chargée de différents délices ? Le Castelnau Brut Rosé peut ici jouer un rôle : plein de saveurs et d'audace, parfait pour une soirée gourmande hors du temps. Alchimie éloquente du Chardonnay et du Pinot, c'est une cuvée tout en finesse et rondeur. Les vins rouges soigneusement ajoutés à l'assemblage ainsi que les vins de réserve donnent du caractère...
Castelnau Millesimato subit un vieillissement sur lies inhabituellement long dans nos caves, souvent supérieur à 10 ans, et c'est lui qui révèle l'expression des meilleurs millésimes en champagne. La profondeur du Pinot Noir et la pureté des cépages Chardonnay choisis se conjuguent pour illustrer le potentiel surprenant d'une année de grande maturité naturelle et d'équilibre...
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Ce Champagne ne déroge pas à la règle lorsqu'il s'agit d'un élevage long sur lies, le style distinctif de la Maison Castelnau. Cette cuvée est le résultat de nombreuses recherches pour trouver un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Le chardonnay règne parmi les fruits sublimes des deux cépages rouges. Les délicates notes grillées évoluent vers des arômes de bois fumé et...
Avec un vieillissement exceptionnel sur lies de plus de 10 ans dans nos caves, Castelnau Blanc de Blancs Vintage est fait pour la gastronomie : la puissance des arômes et une pincée d'iode du terroir créent un mariage parfait. Cet "assemblage" caractéristique a reposé paisiblement dans nos caves, acquérant sagesse et maturité. Il surprendra aujourd'hui le dégustateur par son...
Une cuvée rare dont seulement 3 500 bouteilles ont été produites, et une sélection de plusieurs millésimes notables choisis chacun dans les meilleurs villages : avec un élevage « Hors Catégories », c'est vraiment une cuvée unique. Notre Cuvée Hors Catégories est l'expression de la maîtrise du Champagne Castelnau, une maîtrise qui place résolument cette cuvée au sommet des grands...
