Dans l'âme que Cristina Geminiani met dans son travail, il y a tout cela : une manière de cultiver la vigne, de récolter le raisin, de la transformer en vin capable de contenir la sagesse de la tradition et la force d'oser la nouveauté.
Chaque création de Fattoria Zerbina vient du lien profond avec sa terre, de l'écoute du langage caché de ses vignes, qui trouve voix et expression à travers la sensibilité, l'instinct et la passion de Cristina. Ce n'est qu'alors que la terre devient vin. Et cela devient une œuvre d'art.
C'est le vin qui nous a fait connaître et qui nous tient en haleine à chaque récolte. Le choix de privilégier la pourriture noble nous pousse chaque année à une sélection impitoyable des raisins et, lorsque la nature ne nous est pas favorable, elle nous oblige à baisser les bras. Un sacrifice récompensé par un vin de structure, de caractère et de longévité.
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Ce Sangiovese a reçu de nombreuses distinctions critiques, bien qu'il représente la première étape de l'échelle hiérarchique des vins rouges de Fattoria Zerbina. Issu d'une vinification plus rapide et plus légère que nos meilleures sélections, Ceregio est conçu comme un vin prêt à boire. Malgré cela, certaines années, il peut se conserver et s'améliorer...
Albana est certainement le cépage le plus intéressant de notre production, à la fois parce qu'il est un natif exclusif de cette région et parce que grâce à notre échec et mat il est revenu au centre de l'attention.
