Zerbosco a été fondée en 2015 dans le but d'améliorer la qualité des raisins cultivés dans nos vignobles situés à proximité des hameaux de Zerbo et Bosco di Montù Beccaria.
Héritier des vignobles de son père Angelo, Ermano a transmis à son fils l'art de cultiver la vigne ainsi que la richesse des connaissances et des traditions apprises de la famille et de l'environnement dans lequel il a grandi.
Ce précieux héritage, allié à la préparation d'Alessandro acquise au travers d'études et d'expériences à l'étranger, a conduit les deux à décider de diriger et de gérer l'entreprise à travers une agriculture raisonnée et durable, respectant la nature et les vignes. . L'objectif est de produire des vins qui soient l'expression maximale du vignoble dont ils sont issus.
Le Pinot Noir est cultivé depuis plus de 150 ans à Oltrepò Pavese, la première région viticole d'Italie pour la production de ce cépage noble. La tradition du vin mousseux est bien établie dans la vallée de la Versa, où se trouvent les vignobles les plus adaptés à la production de raisins Pinot Noir pour le vin mousseux, avec des altitudes atteignant jusqu'à 550 mètres d'altitude. ...
L'aromatique Malvasia di Candia originaire de la Méditerranée préfère les climats chauds et l'exposition au soleil. Dans ce vignoble, qui se situe non loin d'une ancienne glacière (autrefois on gardait la glace une bonne partie de l'année) on l'a planté dans la partie haute qui est la plus exposée au soleil, là où le sol est plus chaud et plus sec. , situation idéale pour atteindre la pleine...
Croatina, une ancienne vigne indigène du nord de l'Italie, très commune à Oltrepò Pavese, particulièrement rustique et résistante, plantée sur les crêtes de collines escarpées exposées au nord, mûrit plus lentement, conservant des arômes plus frais et des arômes fruités. Variété qui nécessite une taille longue et un nombre élevé de bourgeons pour maintenir un bon rapport entre la surface...
