Das Weingut Ebner liegt am Sonnenplateau Ritten, auf einem Felssporn oberhalb der Stadt Campodazzo, im südlichsten Teil des Eisacktals, mit herrlichem Blick auf das Schlernmassiv und das Dorf Völs. Unter unserem wachsamen Auge und dank liebevoller Sorgfalt entstehen im südlichsten Teil dieses Tales unsere Qualitätsweine. An den sonnigen und terrassierten Südhängen vulkanischen Ursprungs wachsen rote Trauben, während die weißen die windigeren Hänge im Südosten bevorzugen. Diese edlen Tropfen des Eisacktals stammen zu einem großen Teil aus einer 40 Jahre alten Pergola, deren durch behutsamen Rebschnitt vital erhaltenes Wurzelwerk auch in größten Dürreperioden eine ideale Nährstoffversorgung der Trauben garantiert .
Der Grüne Veltliner ist eine Rarität in Südtirol und nur im Eisacktal zu finden. Auf unserem Hof wächst diese Sorte in den südlichsten Pflanzen. Die besondere Zusammensetzung des Bodens lässt einen ausgesprochen mineralischen Nektar entstehen, gut strukturiert und facettenreich. Dieser Nektar mit einer funkelnden strohgelben Farbe mit olivgrünem Rand präsentiert ein fruchtiges Geruchsset mit...
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Seit Ende des 19. Jahrhunderts hat sich diese uralte Weinsorte französischer Herkunft prächtig in Südtirol angesiedelt, erfährt eine wachsende Wertschätzung und erweckt einen strohfarbenen Weißwein mit hellgrünem Rand zum Leben, getragen von einem ausgezeichnete Säure, die die fruchtigen und würzigen Noten verstärkt. Die Nase erkennt Stachelbeeren und Holunderblüten. Der Mergelkiesboden,...
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Gewürztraminer ist eine der heimischen Rebsorten Südtirols. Mit seiner hellen Strohfarbe mit hellgrünen Reflexen, fruchtigen Aromen und würzigen Noten ist er einer der beliebtesten Nektare mit weißen Beeren unseres Territoriums. Angenehm füllig am Gaumen, mit hervorragender Balance zwischen Zuckergehalt und Säure offenbart er eine feine Mineralität, die den stark kalkhaltigen tonig-sandigen...
