La principal característica vitivinícola de la familia Sirk es la elaboración de vinos seleccionados de gran calidad, dotados de un marcado equilibrio gustativo-olfatorio, complejos pero sobre todo notablemente frescos. Cristal amarillo pajizo con reflejo dorado. coherente. Intenso, complejo, fino. Mantequilla y vainilla, plátano, avellana, limón confitado y toques de frutas exóticas sobre un fondo de intrigante mineralidad.