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Troy es nuestra idea de Chardonnay de alta montaña. En la lengua de nuestros antepasados este nombre significa “camino”, elección que representa nuestro largo camino de investigación y experimentación con esta noble vid.
Color: amarillo dorado intenso
Olor: delicados aromas florales y cítricos, frutas tropicales, manzanilla y menta con un toque de almendra y avellana tostada
Sabor: Troy muestra con gran elegancia su carácter típicamente alpino; notas de frutas tropicales maduras como mango, plátano y melón galia se embellecen con un toque de avellana y se apoyan en una increíble frescura y mineralidad salina; el final es largo y
jugoso sobre tonos minerales.
A pesar de una germinación relativamente tardía, las altas temperaturas y humedad registradas en abril y mayo anticiparon la floración en el viñedo. A partir de mediados de junio el clima fue cálido y seco y un ligero estrés hídrico favoreció una conclusión óptima del crecimiento de las vides y una transición ideal a la fase de maduración. Importantes cantidades de lluvia justo antes de la vendimia demostraron ser beneficiosas para las uvas, ya que después de un verano bastante seco les permitieron llegar a la fase final de maduración con un balance hídrico positivo. Durante toda la vendimia, el clima seco y soleado creó las condiciones ideales para una maduración perfecta y un desarrollo armonioso de los aromas de la uva. En consecuencia, para cada variedad de uva y en cada viñedo fue posible proceder con la vendimia en el momento exacto. El resultado son vinos blancos que se caracterizan por una estructura elegante y una acidez muy fina. Incluso los vinos tintos tienen un gran potencial, ya que son potentes y tánicos.
Ficha técnica
Referencias específicas
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