Nova Domus Riserva Alto Adige Terlano DOC Terlano

Name: Nova Domus Riserva Alto Adige Terlano DOC Terlano
Brand: Terlan
SKU: 576
Price: 49.9 EUR
Availability: InStock

MILLÉSIME: 2023

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49,90 €

TTC

"La ruine du château de Casanova, rapportée pour la première fois dans un document de 1206, se dresse majestueusement aux portes de Terlano. Tout aussi impressionnant et complexe est notre noble assemblage de Pinot bianco, Chardonnay et Sauvignon blanc. Ce Terlaner classique suit tous les les mérites de son aire de production, et se présente comme un vin vigoureux, riche en facettes et agrémenté de notes minérales. Il n'exprime pleinement son potentiel qu'après de nombreuses années de vieillissement en bouteille.
Rudi Kofler

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Couleur : jaune clair frais avec de légers reflets verdâtres
Arôme : La structure aromatique de ce mélange Terlaner est riche en facettes. Un voile d'herbes et d'épices, comme l'anis, la menthe et la sauge, mais aussi des nuances aromatiques fruitées, notamment l'abricot, la mandarine, le melon et le maracuja. Le tout agrémenté de notes minérales et salées.
Goût: L'effet de Nova Domus sur le palais est complexe et structuré, avec un goût crémeux et doux qui contraste avec les notes aromatiques et minérales, créant une symbiose captivante qui dure longtemps en arrière-goût.

Référence

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Fiche technique

Cave: Terlano
Région: Trentin-Haut-Adige
Vignes et plantes: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay et 10% Sauvignon Blanc
Zone de Production: Tyrol du Sud
Vendanges manuelles et sélection des raisins. Pressurage doux des grappes entières et soutirage pour une sédimentation naturelle. Fermentation lente à température contrôlée en grands fûts de bois (30 hl).
Maturation: Fermentation malolactique partielle (uniquement pour les raisins Pinot bianco et Chardonnay), et élevage pendant 12 mois sur lies fines en grands fûts de bois. Assemblage trois mois avant la mise en bouteille.
Dénomination: Terlano DOC du Haut-Adige
Bouteille Capacité: 750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol: 14.0
Température de Service: 12° / 14°
Appariements: Il se marie bien avec le caviar, le pavé de saumon grillé ou le thon rôti, mais aussi la saltimbocca florentine, à la romaine ou le jarret de veau braisé, l'aubergine parmigiana ou la fondue à la truffe.
Accessoires: Aucun
Allergènes: Contient des sulfites