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Terre Brune - Carignano del Sulcis Superiore Santadi
MILLÉSIME:
2015
54,90 €
TTC
Couleur : rouge rubis intense, avec de légers reflets grenat. Nez : notes rares et complexes : prunes et myrtilles, épices douces, laurier, genièvre, tabac et chocolat. Bouche : riche, chaleureux, doux, fruité, notes épicées, tanins d'une rare élégance.
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Conservation : Température constante de 17°C, hygrométrie de 75-80%, à l'abri de la lumière, flacon horizontal.
Service : Gobelet de grande largeur et de moyenne-grande bouche, température 18°.
Gastronomie : Accompagne les rôtis, les viandes grillées, le gibier, enrichi d'arômes et d'épices et les fromages de moyenne et longue garde.
3 Produits
Fiche technique
- Cave
- Santadi
- Région
- Sardaigne
- Vignes et plantes
- Carignano 95%, Bovaleddu 5%
- Zone de Production
- Vignes anciennes du bas Sulcis, conduites en gaules encore non greffées (vignoble latin).
- Vinification
- La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées pendant une durée d'env. 15 jours pendant lesquels la macération des marcs permet une diffusion complète des substances polyphénoliques contenues dans les peaux du moût.
- Maturation
- La suite de la fermentation malolactique précoce permet le passage du vin en barriques dès début décembre. Le vieillissement en barriques neuves de chêne français à grain fin se poursuit pendant un maximum de 16 à 18 mois.
- Dénomination
- Carignano del Sulcis Superiore
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 15,0
- Température de Service
- 17° / 18°
- Appariements
- Accompagne les rôtis, les viandes grillées, le gibier, agrémenté d'arômes et d'épices et de fromages de moyenne et longue garde.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
- EAN13
- 8015647750920
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