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Rocca Rubia - Carignano del Sulcis DOC Santadi Réserve
MILLÉSIME:
2022
22,10 €
TTC
Couleur : rouge rubis profond presque impénétrable. Nez : notes fruitées intenses de mûres, myrtilles, vanille, myrte, cuir et réglisse. Bouche : ample et veloutée, avec une grande structure et persistance aromatique, c'est un vin corsé.
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Conservation : Température constante de 17°C et hygrométrie de 75-80%, à l'abri de la lumière et bouteille horizontale.
Service : Gobelet de grande largeur et bouche moyennement large, à une température de 18°C.
Gastronomie : Il se marie bien avec les plats à base de viande rouge, de sanglier, de cochon de lait rôti et de pecorino sarde bien assaisonné.
1 Article
Fiche technique
- Cave
- Santadi
- Région
- Sardaigne
- Vignes et plantes
- Carignan 100%.
- Zone de Production
- Vignes d'Alberello encore non greffées (vignoble latin), sur la côte dans le bas Sulcis.
- Vinification
- Les raisins, une fois égrappés et écrasés, sont fermentés et macérés pendant 12-14 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 25-28°C.
- Maturation
- Le vin est transvasé en petits fûts de chêne français de 1er et 2ème passage à grain fin pendant une période de 10-12 mois, durant laquelle il subit une évolution sur les plans biochimique, physico-chimique et organoleptique.
- Dénomination
- Réserve DOC Carignano del Sulcis.
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 15,0
- Température de Service
- 17° / 18°
- Appariements
- Il se marie bien avec les plats à base de viande rouge, de sanglier, de cochon de lait rôti et de pecorino sarde bien assaisonné.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
- EAN13
- 8015647750524
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