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      Farbe: intensiver Rotwein mit violetten Reflexen. Bouquet: intensiv und fein, sehr an Veilchen und kleine rote Früchte erinnernd.

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      Geschmack: trocken, gekennzeichnet durch eine gute Weichheit (ein angenehmer Restzucker wird wahrgenommen), die gut zu dem ausgewogenen Tannin von Croatina passt.

      Monsupello

      Technische Daten

      Keller
      Monsupello
      Region
      Lombardei
      Rebsorten und anlagen
      90% Kroatien, 10% Barbera
      Produktionsbereich
      Torricella Verzate, Redavalle und Pietra de 'Giorgi
      Weinbereitung
      Die Weinbereitung beginnt mit dem Abbeeren, um nach einer kalten Vormazeration in die alkoholische Gärung überzugehen. Nach etwa 12 Tagen wird beim Abstich der Blütenwein extrahiert, der die Grundlage für Vaiolet bildet.
      Reife
      Nach mindestens zwei Abstichen und einer Proteinstabilisierung wird der Bonarda in einem Autoklaven (nach Zugabe von süßem Most und ausgewählten Hefen) fermentiert, um dann mikrofiltriert und abgefüllt zu werden.
      Weinbezeichnung
      Oltrepo 'Pavese DOC
      Alkoholgehalt in %Vol
      13.00
      Service-temperatur
      14° / 16°
      Kombinationen
      Begleitung: Es kann während der gesamten Mahlzeit probiert werden, beginnend mit einer italienischen Vorspeise, mit ziemlich strukturierten ersten Gängen und mit zweiten Gängen auf der Basis von weißem oder rotem Fleisch, vorzugsweise gebraten.
      Zubehör
      Niemand
      Allergene
      Enthält Sulfite

      Besondere Bestellnummern

      ean13
      8803923788961

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