Un peregrino del mundo cultivado con éxito en regiones vitivinícolas históricas y nuevas, que se ha adaptado bien al clima de Trentino Alto Adige. De origen bordelés, del cruce con la Cabernet Franc, dio origen a la Cabernet Sauvignon. Y esto ya sería suficiente para situarla en lo más alto de la pirámide de las grandes variedades de uva internacionales. El sabor intenso y de fácil acceso con descriptores que normalmente incluyen grosella espinosa, espárragos y varios descriptores "herbáceos" (compuestos volátiles conocidos como metoxipirazinas) ha captado la atención de muchos consumidores. Nuestra búsqueda de la autenticidad de esta variedad nos llevó a vinificar Blanc.