Les Pousses De Pinot Noir Vinifiées En Blanc IGT Monsupello

Name: Les Pousses De Pinot Noir Vinifiées En Blanc IGT Monsupello
Brand: Monsupello
SKU: 393
Price: 9.8 EUR
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L'année des débuts de "I Germogli" était 1982 et ce fut la grande nouveauté de l'Oltrepò Pavese devenant un classique de la restauration.

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Couleur : Jaune paille pâle aux reflets verdâtres, limpide, brillante.
Nez : intense, persistant, fruité, élégant, frais. Notes de fleurs, de cassis et de pomme verte.
Goût : doux, avec une bonne sapidité, équilibré et harmonieux, épine dorsale vive et texture élégante.
Sensation aromatique : claire et prononcée qui s'arrête juste en bouche.

Référence

Fiche technique

Cave: Monsupello
Région: Lombardie
Vignes et plantes: 88% Pinot Nero et 12% Chardonnay
Zone de Production: C'est un vin blanc sec agréable et corsé, idéal à l'apéritif. Accompagnement : soupes, fruits de mer, apéritifs maigres, plats de pâtes et risottos aux sauces à base de poisson.
Oliva Gessi et Torricella Verzate
Vinification: La vinification en blanc commence par le pressurage doux des raisins entiers, qui conduit à la séparation du moût du marc ; dans des conteneurs différents, le moût de goutte est séparé du moût de deuxième pressurage.
Maturation: Après une nouvelle décantation et stabilisation, le vin est additionné de moût doux et de levures sélectionnées et refermenté en autoclave, avant d'être microfiltré et mis en bouteille.
Dénomination: Province blanche de Pavie IGT
Bouteille Capacité: 750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol: 12,0
Température de Service: 8° / 10°
Accessoires: Aucun
Allergènes: Contient des sulfites