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Longhignola Rosso - Cours bénédictines de Padoue Dix préréglages

MILLÉSIME: 2018

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Longhignola naît de la refermentation de vin obtenu à partir de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon dans des raisins Friularo, récoltés tardivement puis séchés pendant une longue période en tesa. L'élevage en tonneau allie les saveurs de fruits mûrs des raisins secs aux notes herbacées du Merlot et du Cabernet Sauvignon, donnant un vin chaleureux et rond avec une légère note acide. Il se marie parfaitement avec les viandes braisées ou grasses, les pâtes aux œufs avec de la viande et les fromages de saison.

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Fiche technique

Cave: Dix prises
Région: Vénétie
Vignes et plantes: 50 % Friularo 30 % Merlot 20 % Cabernet Sauvignon
Zone de Production: Municipalité d'Agna
Vinification: Fermentation de la base avec macération pelliculaire et remontage pendant 10 jours. Soutirage et fermentation malolactique
Maturation: Refermentation des raisins Friularo préalablement séchés pendant 40 à 60 jours dans une salle de séchage à température et humidité contrôlées
Bouteille Capacité: 750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol: 14,5
Température de Service: \6°/18°
Accessoires: Aucun
Allergènes: Contient des sulfites