Rocca Rubia - Carignano del Sulcis DOC Riserva Santadi

Name: Rocca Rubia - Carignano del Sulcis DOC Riserva Santadi
Brand: Santadi
SKU: 456
Price: 22.1 EUR
Availability: InStock

AÑADA: 2022

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Color: rojo rubí profundo, casi impenetrable. Nariz: intensas notas afrutadas de moras, arándanos, vainilla, mirto, cuero y regaliz. Boca: amplio y aterciopelado, con gran estructura y persistencia aromática, es un vino con cuerpo.

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Conservación: Temperatura constante de 17 °C y humedad del 75-80%, protegido de la luz y en botella horizontal.

Servicio: Copa grande con boca mediana-grande, a una temperatura de 18 °C.

Gastronomía: Combina bien con platos a base de carnes rojas, jabalí, cochinillo asado y pecorino sardo bien añejo.

Referencia

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Ficha técnica

Cava: Santadi
Región: Cerdeña
vides y plantas: Carignano 100%.
Área de producción: Viñedos en formación de árboles jóvenes todavía sin injertar (latín vigna), en la costa del bajo Sulcis.
Vinificación: La uva, una vez despalillada y prensada, fermenta y macera durante 12-14 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de unos 25-28 ºC.
Maduración: El vino se trasiega en barricas pequeñas de roble francés de grano fino de 1º y 2º paso durante un periodo de 10-12 meses, durante los cuales experimenta una evolución bioquímica, químico-física y organoléptica.
Nombre: Carignano del Sulcis DOC Reserva.
Capacidad de la botella: 750 ml.
Grado alcohólico en %Vol: 15.0
Temperatura de servicio: 17/18
Maridajes: Acompaña bien platos a base de carnes rojas, jabalí, cochinillo asado y pecorino sardo bien añejado.
Accesorios: Nadie
Alérgenos: Contiene sulfitos