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Falanghina wird nach den traditionellen Methoden angebaut, die auch in Deutschland und Frankreich im Mittelalter weit verbreitet waren, wie in der mittelalterlichen Riggiole, die in der Casanetese-Bibliothek aufbewahrt wird, oder in der Krücke der lombardischen Ernte aus dem 11. Jahrhundert in der Kirche Santa Sofia in Benevento.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Aromen von reifen Birnen, florale Noten von Gelomino auf einem Hintergrund von Ginster. Im Geschmack voll und saftig in seiner Mineralität, frisch, lange Persistenz.
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