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C'est en 1895 qu'Oscar Despagne, un liquoriste français, arrive en Sicile par bateau, ou en « batò » comme il aimait à le dire, pour collaborer avec Pellegrino pour la production d'amaro.
Batò Amaro Siciliano est issu de la lente et longue macération dans l'alcool de plus de vingt herbes et essences officinales.
Couleur : brun intense.
Nez : senteurs balsamiques et aromatiques typiques du maquis méditerranéen.
Notes claires d'oranges amères, de menthe, de cacao, de réglisse et de café torréfié.
Goût : équilibré, principalement amer, doux et rond, avec des notes douces mais pas écoeurantes.
Fiche technique
Références spécifiques
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